Kreasi Unik Olahan Udang Muara Wahau Juara Umum Lomba Masak Ikan, Sajikan Berbagai Menu Menarik
Kreasi unik olahan udang asal Kecamatan Muara Wahau berhasil meraih juara umum pada lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten Kutai Timur (Kutim). Tim TP PKK Kecamatan Muara Wahau berhasil memikat hati juri dengan berbagai macam olahan udang yang inovatif dan menggugah selera.
Untuk menu balita, tim TP PKK Muara Wahau menyajikan bubur jagung yang dicampur dengan beras dan daun kelor. Agar-agar berbentuk mangkuk yang disajikan bersama bubur jagung tersebut juga terbuat dari udang, sehingga menjadi sumber protein yang baik untuk balita.
Diketahui, acara yang rutin digelar tiap tahunnya ini melibatkan 17 kecamatan se Kutim dan kali ini dipusatkan di Ruang Akasia, Gedung Serba Guna (GSG) Bukit Pelangi, Kompleks Perkantoran Bukit Pelangi, Sangatta Utara, Senin (21/08/2023).
Untuk menu keluarga, tim TP PKK Muara Wahau menyajikan nasi dicampur dengan abon yang terbuat dari kepala udang. Abon kepala udang ini merupakan inovasi baru yang bertujuan untuk mengurangi limbah makanan.
Sedangkan untuk menu kudapan, tim TP PKK Muara Wahau menyajikan olahan dari talas dan ebi. Untuk minumannya sendiri tergolong unik karena terbuat dari kayu sepang sehingga menghasilkan minuman yang berwarna merah bak sirup.
Ketua TP PKK Kecamatan Muara Wahau, Jaliah Ping Marlianto, mengatakan bahwa pihaknya sengaja memilih udang sebagai bahan dasar olahan karena kandungan gizinya yang tinggi dan manfaatnya yang beragam, termasuk untuk perkembangan otak.
“Selain itu, udang juga melimpah dan mudah didapatkan di Muara Wahau,” kata Jaliah.
Jaliah mengaku puas dengan hasil lomba yang diraih timnya. Ia pun berharap dapat mempertahankan prestasi tersebut di tingkat provinsi.
“Kami akan mempersiapkan inovasi-inovasi baru untuk menu yang akan diperlombakan di tingkat provinsi,” pungkasnya. (*)
